白とうもろこしの夏バテ防止炒め

【材料】4人分(ふじ子家の場合)
・白とうもろこし：1本
・細切れ豚肉：10枚くらい
　(肉が好きならもっと入れてください)
・茄子：大1本
・小松菜：1株
　(ほうれん草やチンゲン菜でもOK)
・塩コショウ：好きなだけ
・ごま油（サラダ油でも問題なし）
・(オイスターソース：かけるなら1～2回し位）

【作り方】
①茄子は大きめの乱切りにして電子レンジで500ｗで2分くらい加熱する。
　(電子レンジで調理することで時短になるのと茄子がトロトロになります。)

②とうもろこしを包丁で芯からそぎ落とす。
小松菜は5cmくらいのざく切りにする。

③フライパンに油を敷いて豚肉を入れ、油と絡めてから火をつけて炒める。
(油をつける前に油を絡める事で焦げ付きを緩和できます)

④肉にざっと火が通ったら茄子をフライパンに入れて炒める。

⑤焼き色がついてきたら、とうもろこし、小松菜の順で炒める。

⑥塩コショウを振って完成。
　(オイスターソースをかけたかったらかける)

⑦美味しく食べる

【コメント】
茄子と白とうもろこしの色合いを合わせたらカワイイんじゃない？という思いつきで作った料理です。
オイスターソースが好きで4回しくらいかけたら味が強くなってしまいました。
お酒のつまみにしたら丁度良さそうな濃さでした。仕事中なので持って帰ってお酒と嗜みます。
ご飯のメニューにするなら塩コショウだけの方がよろしいと思いました。
白色は濃い味付けよりシンプルな味付けか優しい味付けがおすすめです。
(いらないと思いますが念のためオイスターソースも材料に入れておきますね。）

ちなみにとうもろこしや茄子、豚肉は夏バテ防止に効果があります。
美味しく夏バテ予防しちゃいましょう！
★とうもろこし
炭水化物：炭水化物が多く含まれている高エネルギー食材。必要なエネルギーの補給が可能。
ビタミンB群：食欲不振や疲労感がある場合におすすめ。
食物繊維：腸内環境を整える。
カリウム：ナトリウム排出効果があり、高血圧予防に良い。

★茄子
水分：体を内部から冷やし、脱水の予防に良い。
カリウム：同上
ナスニン(紫の色素成分)：活性酸素を取り除き、疲労老化予防に良い。紫外線やストレスによる体の酸化を防ぐ。

★豚肉
ビタミンB1：疲労回復に良いビタミン。
タンパク質：筋力維持や回復に役立つ。
鉄分：体内の酸素供給を助ける。疲労感の緩和に役立つ。